Einfacher Deutscher Käsekuchen (Käse-Sahne-Torte) – Dirndl Küche

Wenn Sie noch nie Käse-Sahne-Torte probiert haben, wird es Zeit! Dieser einfache deutsche Cheesecake ist zart, luftig und erfrischend leicht, mit einer cremigen, zitronigen Quark- und Sahnefüllung. Im Gegensatz zu dem dichten Cheesecake im amerikanischen Stil ist dieser luftiger, schmilzt im Mund und wird nach dem Zusammenstellen nicht gebacken, sondern einfach perfekt gekühlt. Er ist ein völlig unterschätzter Kuchen, der in Deutschland sehr beliebt ist.

Der Biskuitboden ist unglaublich einfach und ist in nur 15 Minuten zubereitet, und die Füllung ist ebenso schnell! Wenn Sie eine fruchtige Note hinzufügen möchten, können Sie Himbeeren, Aprikosen oder Pfirsiche einrühren, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Dies ist einer dieser Kuchen, der elegant aussieht, aber tatsächlich einfach zuzubereiten ist. Probieren Sie ihn einmal, und Sie werden süchtig danach!

Was ist Käse-Sahne-Torte?

Käse-Sahne-Torte übersetzt zu „Käse-Sahne-Kuchen“ auf Deutsch, aber lassen Sie sich nicht täuschen, denn er schmeckt nicht wie der Cheesecake, den Sie vielleicht gewohnt sind! Anstelle von Frischkäse verwendet dieser Kuchen Quark, ein cremiges Milchprodukt, das in seiner Konsistenz griechischem Joghurt ähnelt, aber weniger sauer ist. Die einfache Füllung wird hergestellt, indem Quark mit Sahne, Zitrone und einem Hauch von Zucker gemischt und dann mit Gelatine stabilisiert wird.

Dieser no-bake deutsche Cheesecake ist ein beliebtes Bäckerei-Grundnahrungsmittel in Deutschland, perfekt für Geburtstage, Feiertage oder nachmittags bei Kaffee und Kuchen.

Zutaten

Die Zutaten für diesen Kuchen sind so einfach wie die Zubereitung.

• Eier. Trennen Sie die Eier, um einen leichten und luftigen Biskuit zu kreieren.
• Zucker & Puderzucker sorgen für eine subtile Süße und Struktur.
• Mehl, Maisstärke & Backpulver. Eine Kombination, die den Kuchen zart, aber dennoch stabil hält.
• Salz. Nur eine Prise, um den Geschmack des Kuchens zu verbessern.
• Schlagsahne. Geschlagen für eine leichte und luftige Füllung.
• Quark (oder griechischen Joghurt als Ersatz). Gibt dem Kuchen Substanz, ohne schwer zu wirken. Quark ist weniger sauer als griechischer Joghurt, aber schwer zu finden in den USA.

• Zitrone (Schale & Saft). Die Zitrone sorgt für Frische und Helligkeit und eine köstliche saure Note.
• Gelatinepulver. Hilft, die Füllung perfekt zu festigen. Ich bevorzuge Gras gefüttertes Rinder-Gelatine.
• Vanilleextrakt. Fügt einen subtilen, warmen Geschmack hinzu.

Wie man ihn macht

Diese fluffige Käse-Sahne-Torte beginnt mit einem leichten Biskuit, der in einer Springform gebacken und nach dem Abkühlen in zwei Schichten geschnitten wird. Die Füllung ist eine glatte Mischung aus Schlagsahne, Quark, Zitrone und Vanille, die sanft mit Gelatine für die perfekte cremige Textur eingestellt wird. Nach dem Zusammenstellen wird der Kuchen für ein paar Stunden gekühlt, bis er komplett fest ist. Dann ist er bereit, in Scheiben geschnitten zu werden und zusammen mit einer Tasse Kaffee genossen zu werden.

Kann man Käse-Sahne-Torte einfrieren?

Ja! Dieser Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren, sodass Sie immer etwas griffbereit haben, wann immer Sie Lust darauf haben. Hier ist wie:

• Frieren Sie den Kuchen ganz (oder die Hälfte des Kuchens) ein, indem Sie ihn nach dem vollständigen Aushärten fest in Frischhaltefolie einwickeln.
• Wenn Sie Scheiben einfrieren, frieren Sie sie zunächst ohne Abdeckung für ein paar Stunden ein, bevor Sie sie einwickeln, um zu verhindern, dass die Füllung verschmiert.
• Zum Auftauen den Kuchen einen Tag vor dem Servieren in den Kühlschrank legen.

Weitere gekühlte deutsche Kuchen, die Sie probieren sollten

Wenn Sie Käse-Sahne-Torte lieben, schauen Sie sich diese anderen deutschen Kuchenrezepte an:

• Himbeertorte ist ein geschichteter Himbeerkuchen mit einer coolen Sauerrahm- und Schlagsahnefüllung, die Ihnen sicher gefallen wird!
• Bienenstich (Bee Sting Cake) ist ein köstlicher Pudding gefüllter Kuchen mit einem karamellisierten Mandelbelag.
• Kalter Hund ist ein ikonischer, no-bake deutscher Schokoladenkekskuchen, der beliebt ist, um Kindergeburtstagsfeiern zu machen.

Haben Sie diese Käse-Sahne-Torte ausprobiert? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen! Wenn Sie dieses Rezept machen, markieren Sie mich auf Instagram @dirndlkitchen, damit ich Ihre schönen deutschen Kuchen sehen kann! 😊