Was ist ein Gugelhupf?

Gugelhupf ist ein anderes Wort für einen Bundt-Kuchen (ein Kuchen mit einem Loch in der Mitte für gleichmäßiges Backen), der aus einem einfachen Teig, Biskuitteig oder einem hefegestiegenen Teig hergestellt wird. Er ist am beliebtesten im Süden Deutschlands, in Österreich, der Schweiz und im Elsass in Frankreich.

Die beliebteste Art ist ein Marmorkuchen oder Marmorkuchen (mein Rezept ist so einfach und göttlich, wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben!). Eierlikörkuchen ist ebenfalls eine beliebte Art von Gugelhupf und ich kann es kaum erwarten, dass Sie meinen probieren! Der Begriff Bundt-Kuchen wurde von einem Amerikaner erfunden und ist im Deutschen nicht typisch. In der deutschen Sprache sagt man eher Topfkuchen oder Napfkuchen für einen Gugelhupf-Kuchen, aber wo bleibt da der Spaß?

Was ist Eierlikör?

Eierlikör, ein deutscher Eierlikör, wird, wie Sie erwarten würden, aus Eiern hergestellt. Er ist dick, cremig und köstlich und wird oft pur, in Getränken (wie Fette Henne, einem heißen Kakao mit einem Schuss Eierlikör und meinem Lieblingsgetränk auf den Weihnachtsmärkten) oder in Desserts und zum Backen verwendet.

Wenn Sie Oma Sieghilde fragen, ist die beste Art, Eierlikör zu genießen, ihn über Vanilleeis zu gießen. Eine Möglichkeit, ihn in einen Kuchen einzubeziehen, ist mit diesem einfachen, saftigen und köstlichen Eierlikör Gugelhupf, der in einer schönen Gugelhupfform gebacken wird. Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar, was Ihre Lieblingsrezepte oder Verwendungsmöglichkeiten für Eierlikör sind!

Zutaten

• Eier. Genau 5. Ich verwende hochwertige, biologische Freiland-Eier der Größe L.
• Zucker. Ich verwende biologischen, reinen Rohrzucker.
• Vanille. Ich liebe es, in den meisten meiner Kuchen Vanille hinzuzufügen! Stellen Sie sicher, dass Sie den echten Vanilleextrakt verwenden.
• Pflanzenöl. Ich benutze Avocadoöl, weil ich es ständig benutze und immer zur Hand habe. Aber Sie können gerne jedes neutrale Öl verwenden, das Sie in Ihrer Küche haben.
• Eierlikör. Deutscher Eierlikör – darf für diesen Kuchen nicht fehlen! Finden Sie heraus, wo Verpoorten Eierlikör verfügbar ist hier.

• Gewürzrum. Nur ein Schuss für ein wenig extra Spaß. Es bringt die Aromen dieses Kuchens wirklich zusammen! Ich liebe es, den ikonischen österreichischen STROH-Rum zu verwenden und habe immer eine Flasche zur Hand. Möchten Sie den Alkoholgehalt des Kuchens senken? Verwenden Sie stattdessen Rum-Aroma.
• Teigmehl. Holen Sie sich einfach etwas (ich mag dieses biologische). Es hilft, dass dieser Kuchen fluffig wird. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, es zu finden, können Sie es auch mit Weichweizenmehl ersetzen. Sie können auch ein glutenfreies Allzweckmehl verwenden, um diesen Kuchen glutenfrei zu machen (ich mag diese Tipps, wie man glutenfreie Kuchenrezepte ersetzt).
• Backpulver. Sollte hoffentlich in Ihrer Speisekammer sein.
• Backspray. Ich habe eines ohne hinzugefügtes Mehl verwendet (Avocado-Spray) und es hat gut funktioniert.

Wo findet man Eierlikör?

Verpoorten ist nicht nur die Marke von Eierlikör, sondern auch die bekannteste weltweit. Verpoorten ist sogar der Erfinder von Eierlikör! Das originale Rezept von 1876 ist immer noch dasselbe, denn warum etwas ändern, das bereits großartig ist?

Es werden nur Eier der Klasse A in diesem Eierlikör aus Heinsberg, Deutschland, verwendet. Als ich 2009 in die USA zog, hatte ich unglaubliche Schwierigkeiten, Eierlikör zu finden (ich fand ihn nie). Glücklicherweise müssen Sie ihn nicht mehr über den Atlantik schmuggeln!

Ist Eierlikör kinderfreundlich?

Wenn Sie denken, diesen Kuchen Ihren Kindern zu servieren, ich habe das als Kind ständig gegessen, und es hat toll geklappt! 🙂 Anscheinend würden nach einer Stunde Backen etwa 25 Prozent des Alkohols noch übrig bleiben, also verschwindet der Alkoholgehalt von 20 Prozent im Likör (und dem Schuss Rum) nicht bei der Backprozess magisch, wie ich dachte… aber ich war trotzdem in Ordnung.

Wenn Sie sich unwohl fühlen, dies Kindern oder anderen Personen zu servieren, die keinen Alkohol haben können, können Sie einfach den Likör und den Rum weglassen (verwenden Sie stattdessen Rum-Aroma), aber was ist Eierlikörkuchen ohne Eierlikör? Ich würde definitiv nicht planen, dies bei einer Kinderparty zu machen, vielleicht mehr für eine Erwachsenen-Geburtstagsparty oder Brunch?

Weitere Gugelhupf-Kuchen zum Ausprobieren

Probieren Sie meinen Marmorkuchen (deutscher Marmorkuchen – ein echter Favorit) und den Rotweinkuchen mit Birnen (Rotwein Birnen-Kuchen – ein weiterer Favorit). Kuchen, die als Gugelhupf gebacken werden, sind einfach besser.