Es ist kein Geheimnis, dass wir in dieser Jahreszeit eine ordentliche Menge Baileys haben. Eigentlich hilfob das ganze Jahr über, aber besonders während der Feiertage. Es ist die perfekte Ergänzung zu Kaffee oder heißer Schokolade in diesen kalten Wintermonaten.

Jetzt schneit es gerade, während ich das schreibe. Hier schneit es fast nie, und schon gar nicht so wie jetzt. Riesige Flocken fallen und eine Decke aus Schnee bedeckt alles. Es ist eine Baileys-Nacht (oder Nachmittag, verurteile mich nicht)!

Ich wollte gerade spontan entscheiden, wie ich diese Bilder stylen wollte (wie immer), als meine Freundin Chrisy vorschlug, einige kleine Baileys-Fläschchen als Requisiten zu verwenden. Das Problem war nur, dass ich keine hatte – wir kaufen hier nur die großen Flaschen (lol), und ich habe keinen Liquor Store in fußläufiger Entfernung.

Ich konnte mir wirklich nichts anderes einfallen lassen, um diese Bilder zu stylen, also machte ich mich bei eisigen, tückischen Straßen (nicht wirklich) auf den Weg zum Liquor Store… um 11 Uhr morgens. Sie hatten gerade eröffnet, sonst wäre ich noch früher gegangen.

Das Mädchen an der Kasse sah mich panisch umschauen und fragte, ob ich Hilfe benötige. Ich brauche eigentlich immer Hilfe im Liquor Store. Abgesehen von Baileys und gelegentlich einer Flasche Sangria trinken wir nicht viel, also weiß ich nie, wo ich irgendetwas finde.

Ich erklärte ihr, dass ich nach den Reisegrößen von Baileys suche und sie sagte, dass sie keine hätten (verdammtes Pech). ABER, weißt du, manchmal hat man kleine Flaschen an den großen dran? Sie ging zu den großen Baileys-Flaschen, fragte mich, wie viele kleine ich bräuchte, zog sie ab und GAB sie mir. Kostenlos. Besser geht’s nicht, oder?

Sie hat mir wirklich aus der Patsche geholfen, da ich nicht von Store zu Store tingeln wollte. Ich denke, wir können uns darauf einigen, dass sie wirklich gut in diesen Bildern funktionieren, oder? Ich sollte ihr einige dieser Baileys Cheesecake Cookie Cups als Dankeschön mitbringen.

Ich habe bereits ein paar Mal mit Baileys gebacken, aber es ist eine Weile her seit meinem letzten Baileys-Beitrag. Ich bin überrascht, dass ich es so lange nicht mehr in einem Rezept verwendet habe! Es verleiht einen so köstlichen und einzigartigen Geschmack und passt perfekt zu Schokolade.

Ich habe mein Lieblingsrezept für Schokoladenkekse als Grundlage für diese Baileys Cheesecake Cookie Cups verwendet und sie mit einem leichten, ohne Backen zubereiteten Schokoladen-Baileys-Cheesecake gefüllt.

Ich habe dieses Keksrezept schon oft verwendet und ich liebe es total. Es verwendet schwarzes Kakaopulver, was ihm den Geschmack von Oreos verleiht, aber wenn du nur normales Kakaopulver hast, kannst du das auch verwenden. Du könntest die Schokolade im Cheesecake weglassen, wenn du möchtest, aber ich persönlich liebe die Kombination von Baileys und Schokolade.

Diese Baileys Cheesecake Cookie Cups stehen wirklich schnell zusammen. Der Großteil der Zeit besteht nur darin, zu warten, dass sie kühlen und fest werden, aber du musst das nicht wirklich tun. Ich hatte direkt nach dem Füllen in einen gebissen – nur zur Qualitätssicherung, du weißt schon. Hüsteln.

Sie werden im Kühlschrank fester, also wenn du eine cheesecakelichere Textur im Vergleich zur Textur von aufgeschlagener Sahne oder Mousse bevorzugst, lass sie auf jeden Fall kühlen!

Wenn du ein Baileys-Fan bist oder jemanden in deinem Leben hast, der es ist, wirst du diese Baileys Cheesecake Cookie Cups lieben!

Anmerkungen & Tipps für diese Baileys Cheesecake Cookie Cups:

• Wenn du kein schwarzes Kakaopulver hast, kannst du normales Kakaopulver verwenden. Das Rezept funktioniert auch, aber es wird den Geschmack und die Farbe leicht beeinflussen.
• Stelle sicher, dass deine schwere Sahne kalt ist (idealerweise auch die Rührschüssel), da dies das Aufschlagen der Sahne erleichtert.
• Die Keksbasis dieser Cookie Cups wird mit der Zeit weicher, je länger sie mit der Füllung stehen bleibt.
• Diese lassen sich sehr gut einfrieren! Im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren oder im Gefrierfach (in einem luftdichten Behälter) 1-2 Monate.
• Am besten kalt servieren, direkt aus dem Kühlschrank.