Für mich haben Bananen eine Lebensdauer von etwa einem Tag. Es gibt dieses perfekte, kleine Zeitfenster der Reife, bevor sie völlig ungenießbar werden. Trotzdem kaufe ich immer einen ganzen Bund, obwohl ich genau weiß, dass ich an diesem perfekten Tag keine 6 Bananen essen werde.

Also lande ich damit, die überreifen, ungenießbaren Bananen in den Gefrierschrank zu werfen, um sie später zu verwenden. Und sie sitzen da, und sie sammeln sich an, bis es ein wenig außer Kontrolle gerät und ich realisiere, dass ich Bananenbrot machen muss.

Bananenbrot ist eine dieser Sachen, die man zu jeder Tageszeit essen kann. Ich habe es schon oft zum Frühstück gegessen, mehr als ich wahrscheinlich sollte, da es mit Schokoladenstückchen vollgepackt ist.

Ich mag mein Bananenbrot mit einer Art Ergänzung – normalerweise mit Schokoladenstückchen und/oder Walnüssen, aber man kann auch beides weglassen, und es wäre trotzdem köstlich.

Ich wünschte, ich könnte sagen, dass dies das beste Bananenbrot ist, das ich je hatte, aber leider ist es das nicht. Das BESTE Bananenbrot überhaupt (und mein Mann kann dafür bürgen) gibt es auf Maui. Aber nicht an dem Ort, an dem Sie wahrscheinlich denken. Nicht der „Halbweg nach Hana“ Stand, über den jeder spricht (obwohl ihre Sachen auch verdammt gut sind). Das beste, was wir hatten, war beim Old Lahaina Luau. Es kam am Ende der Mahlzeit herum und war so gut, dass wir um mehr baten und auch eine Portion zum Mitnehmen bekamen.

Im Ernst, das war ein legitimes Bananenbrot. Ich weiß nicht, was sie hineingegeben haben, aber ich habe versucht, es nachzukochen, ohne Erfolg. Es hatte keine Zusätze (keine Nüsse oder Schokolade), aber es war himmlisch. Und es hatte einen knusprigen, zuckerzimtigen Belag, der das Brot praktisch perfekt machte. Jemand besorge mir dieses Rezept, bitte!

Für den Moment muss ich mich mit meinem nicht-Maui hausgemachten Bananenbrot zufrieden geben, das auch wirklich sehr lecker ist, versprochen! Ich verkaufe dieses Rezept nicht wirklich, oder? Die Wahrheit ist, nichts kann mit diesem Maui-Bananenbrot konkurrieren, aber das hier kommt dem Besten, was man bekommen kann, schon sehr nah!

Zufällig hatte Starbucks auf Maui auch unglaubliches Bananenbrot, das völlig anders war als jedes andere Bananenbrot, das ich je bei Starbucks hatte. Offensichtlich hat Hawaii dieses Bananenbrot-Ding perfekt im Griff.

Dieses einfache, hausgemachte Bananenbrot-Rezept hat die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Sie können es pur genießen, wenn Sie möchten, oder es wie ich aufladen.

Wenn Sie ein Bananenbrot-Fan sind wie ich es bin, oder wenn Sie eine Vielzahl von Bananen auf Ihrer Arbeitsplatte oder im Gefrierschrank haben, ist dieses Rezept für Sie!