Österreichischer Strudel mit Quark, Pfirsich und Himbeeren
Österreichischer Strudel mit Quark, Pfirsich und Himbeere
Dies ist eine sommerliche Variante eines winterlichen Desserts aus Österreich. Dieser Pfirsich- und Himbeer-Quarkstrudel ist leicht, spritzig und süchtig machend.
Zutaten
- 250 g Quark
- 3 reife Pfirsiche, entkernt und gewürfelt
- 150 g frische Himbeeren
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Strudelteig
- Butter, zum Bestreichen
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker und Vanilleextrakt gut vermengen.
- Die gewürfelten Pfirsiche und Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Das Strudelteigblatt auf einem leicht bemehlten Untergrund auslegen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Die Quarkmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend die Seiten des Teigs darüber klappen.
- Den Strudel vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Den Strudel mit Butter bestreichen und ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
FAQ
- Kann ich gefrorene Früchte verwenden?
- Ja, gefrorene Früchte können verwendet werden, sollten jedoch vorher aufgetaut und abgetropft werden.
- Wie lange hält sich der Strudel?
- Der Strudel sollte innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden, da er frisch am besten schmeckt.
- Kann ich den Strudel vegan zubereiten?
- Ja, ersetzen Sie den Quark durch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Mandelquark und verwenden Sie vegane Butter.
- Kann ich die Füllung variieren?
- Ja, Sie können verschiedene Früchte wie Äpfel oder Erdbeeren ausprobieren, um neue Geschmäcker zu kreieren.
- Wie serviere ich den Strudel am besten?
- Servieren Sie den Strudel warm, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.
