Fluffige deutsche Kürbis-Donuts – Dirndl Küche

Da dies ein traditionelles deutsches Rezept ist, nenne ich sie auch Berliner (so heißen gefüllte Donuts ohne Loch in Deutschland). Und ihr müsst unbedingt auch meine klassischen deutschen Berliner Donuts nachmachen!

Meine Kürbis-Berliner enthalten Kürbis im Teig und lokales Kürbismus in der Füllung. Das Rollen in Zimt-Zucker ist das letzte Tüpfelchen, das sie unwiderstehlich und perfekt macht. Kürbis-Berliner sind perfekt, um den Beginn der Fastnachtssaison (deutscher Karneval) am 11. November, Freunde- und Erntedankfest zu feiern oder einfach, um sie mit einer Tasse Kaffee am Nachmittag zu genießen.

So macht man Kürbis-Donuts

Persönlich liebe ich keine Kuchendonuts, und alle Kürbis-Donuts, die ich in den USA gegessen habe, waren Kuchendonuts. Also machte ich es mir zur Aufgabe, einen Hefe-kürbisdonut zu kreieren, und ich habe Erfolg gehabt! Ich liebe die fluffige Textur im Inneren dieses Kürbis-Donuts, kombiniert mit dem knusprigen Zuckerguss von außen.

Diese Donuts werden frittiert (ich habe keinen Fritteuse zu Hause, also sind meine einfachen Frittieranweisungen im Rezept darunter). Danach werden sie noch heiß in Zimt-Zucker gewälzt und schließlich mit einem lokalem Kürbismus gefüllt. Jedes Mal bekomme ich darüber HERVORRAGENDE BEWERTUNGEN!

Donuts in der Fastnachtsaison in Deutschland

Gerade als Sie dachten, Sie hätten genug Kürbis für die Saison gesehen, kommt dieses Rezept für Hefe-Kürbis-Donuts genau rechtzeitig zum Beginn der Fastnachtssaison, dem deutschen Karneval. Dies ist ein traditionelles deutsches Krapfen- oder Berliner-Rezept und sie sind DIE süße Leckerei während der Fastnacht in Deutschland. Sie gehören zu meinen Lieblingsgebäcken! Während des Karnevals erscheinen sie meist als klassischer Donut mit verschiedenen Füllungen, normalerweise Marmelade. Um ehrlich zu sein, kann ich nicht sagen, dass ich in Deutschland je eine Kürbis-Version gesehen habe, ABER ICH LIEBE ES! Ich genieße meine mit einer Tasse Kaffee am Morgen oder am Nachmittag.

Zutaten

Hier die wenigen einfachen Zutaten, die Sie benötigen, um Ihre eigenen Kürbis-Donuts zu Hause zu machen.

• Mehl. Ich benutze normales Weizenmehl.
• Hefe. Aktive Trockenhefe ist das, was ich benutze.
• Milch. Leicht warm, um die Hefe zu aktivieren. Sie können hier auch andere pflanzliche Milch verwenden.
• Kürbispüree. Ich habe Dosenpüree verwendet, aber Sie können auch Ihres selbst machen.
• Eigelb. Verwenden Sie nur das Eigelb der Eier. Die Eiweiße können Sie für deutsche Kokos-Makronen oder Zimtsterne verwenden!
• Zucker. Einfacher Rohrzucker.
• Butter. Ich benutze gesalzene Butter von grasgefütterten Kühen.
• Vanilleextrakt. Nur ein Hauch.
• Kürbisgewürz. Ich mache mein eigenes zu Hause.
• Salz. Nur eine Prise, um die Aromen etwas mehr herauszuholen.
• Zimt-Zucker. Ich mische ein Drittel Zimt mit zwei Dritteln Zucker.
• Kürbismus. Ich habe ein lokal gekauftes Kürbismus verwendet, aber ich mag auch das von Trader Joe’s.

Rezept zur Zubereitung von Kürbis-Donuts (Berliner)

Dies ist das Rezept für die besten Kürbis-Donuts, die Sie jemals machen werden!

Beschreibung

Hefekürbis-Donuts sind so süchtig machend wie es nur geht! Die Donuts sind fluffig von innen und haben einen leichten Crunch von außen. Da dies ein traditionelles deutsches Rezept ist, nenne ich sie auch Berliner (das, was gefüllte Donuts ohne Loch in Deutschland genannt werden), und Sie müssen auch meine klassischen Berliner Donuts nachmachen!