Rezept für deutschen Schokoladen-Bananenkuchen (Maulwurfkuchen)

Was ist Maulwurfkuchen?

Maulwurfkuchen ist ein klassischer deutscher Schokoladen-Bananenkuchen, den wir für Geburtstage in meiner Kindheit gemacht haben. Er besteht aus einem einfachen Schokoladenkuchenboden, frischen Bananen und einer mit holländischen Schokoladenstreuseln marmorierten Sahne! Lecker! Maulwurfkuchen wird aus dem Deutschen als “Maulwurfkuchen” übersetzt, da er wie ein Erdhügel aussieht, den ein Maulwurf in Ihrem Garten hinterlassen hat.

Man kann bereits erkennen, dass deutsche Geburtstagstorten ganz anders aussehen als amerikanische Geburtstagstorten!

Andere Kuchen, die oft bei deutschen Kindergeburtstagsfeiern auf den Tisch kamen, waren dieser süße Igelkuchen, Marmorkuchen und Erdbeerrolle! Maulwurfkuchen ist so einfach zuzubereiten, dass mein 3-jähriger mir geholfen hat, und er schmeckt super lecker! Das einzige Werkzeug, das Sie benötigen, ist eine Springform. Ein weiteres deutsches Dessert, das wie etwas anderes aussieht, ist mein Spaghettieis.

Wenn Sie weitere Möglichkeiten suchen, Banane und Schokolade in einem Kuchen zu erleben, sollten Sie diesen fluffigen österreichischen Bananencremekuchen mit einer dekadenten Schokoladenglasur versuchen!

Dekorieren Sie Ihren deutschen Schokoladen-Bananenkuchen!

Wir haben diesen Schokoladen-Bananenkuchen immer pur gegessen, aber Sie könnten ihn leicht dekorieren, indem Sie Fondant oder Marzipan einfärben und von Hand formen. Es wäre super lustig, mit dem Maulwurf-Thema dieses Kuchens zu spielen, indem Sie ein paar Karotten, Blumen und sogar kleine Maulwürfe hinzufügen. Sie könnten sogar einfach einige Gummiwürmer auf den Erdhaufen legen. Ich würde gerne Ihre Kuchenbilder sehen, also bitte taggen Sie mich auf Instagram, wenn Sie sie posten!

Maulwurfkuchen Zutaten Hinweise

Butter. Das echte Ding. Ich backe viel und kaufe gerne entweder Kerrygold oder die neuseeländische butter von Costco.

Zucker. Das echte Ding. Dieser Kuchen ist kein Diätkuchen.

Mehl. Einfaches Allzweckmehl. Sie können auch glutenfreies Mehl verwenden, um diesen Kuchen glutenfrei zu machen.

Kakaopulver. Verwenden Sie ein hochwertiges Kakaopulver.

Backpulver. Kein Natron.

Eier. Ich benutze Freilandeier von glücklichen Hennen.

Milch. Ich verwende Vollmilch. Sie können jede Milch verwenden (tierisch oder pflanzlich), die Sie möchten.

Bananen. Je nach Größe benötigen Sie mehr oder weniger. Für eine durchschnittliche Bananengröße benötigen Sie jedoch 3.

Schlagsahne. Und viel davon. Einige schlagen nicht so gut auf wie andere. Ich mag die Horizon Organic-Marke.

Puderzucker. Nur ein wenig.

Vanilleextrakt. Möglichst das echte Zeug.

Schokoladenstreusel. Sie können Schokoladenstreusel im Streuselsegment Ihres Lebensmittelgeschäfts oder in einem Bastelladen finden, aber ich empfehle, ein Paket dieser Streusel zu holen, da sie einfach besser schmecken und Sie mehr als das benötigen, was ein Streuselglas hält.

Deutsches Schokoladen-Bananenkuchen Rezept (Maulwurfkuchen)

Dieser deutsche Maulwurfkuchen ist der Bananencremekuchen, den meine Familie in Deutschland immer wieder gemacht hat. Unter dem Erdhaufen (zerbröckelter Schokoladenkuchen) befinden sich Bananen, Schlagsahne mit Schokoladenstreuseln und mehr Schokoladenkuchen.

Zutaten

• 3 Bananen (mittelgroß, je nach Bedarf anpassen)
• 500 Milliliter Schlagsahne
• 25 Gramm Puderzucker
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 50 Gramm Schokoladenstreusel (ich bevorzuge Vollmilch)

Zubereitung

1. Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform (ich verwendete eine mit 23 cm Durchmesser) mit Backpapier am Boden auslegen und die Seiten mit Butter einfetten.
2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben.
3. In einer großen Schüssel Zucker und Butter cremig schlagen (ca. 5 Minuten). Eier hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach die Mehlmischung und die Milch hinzufügen, bis der Teig gerade so zusammenhält.
4. Mit einem Spatel den Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Für ca. 30 Minuten backen oder bis ein Kuchenprüfer sauber herauskommt. Rund um den Kuchen mit einem Messer schneiden, den Ring entfernen und auf ein Gestell legen (noch mit Backpapier versehen). Vollständig abkühlen lassen.
6. Nun vorsichtig die Mitte des Kuchens entfernen und einen 2,5 cm breiten Rand stehen lassen. Die Krümel beiseitelegen.
7. Bananen schälen, längs halbieren und mit der flachen Seite nach unten auf den ausgehöhlten Kuchen legen.
8. Die Schlagsahne, den Puderzucker und die Vanille in einer tiefen Schüssel verrühren, bis sie fest ist. Schokoladenstreusel unterheben und gleichmäßig über die Bananen verteilen, sodass ein Hügel entsteht.
9. Die Krümel darüber streuen und vorsichtig auf den Schlagsahnehügel drücken. Wenn gewünscht, können Sie den Kuchen mit Maulwürfen, Karotten, Gras und Blumen aus Marzipan oder Fondant dekorieren. Das ist ein toller Kuchen für eine Kindergeburtstagsfeier!

Hinweise

Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf servieren. Reste im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

Nährwerte

Kalorien: 363 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 23 g, Gesättigte Fette: 15 g, Transfette: 1 g, Cholesterin: 93 mg, Natrium: 79 mg, Kalium: 240 mg, Ballaststoffe: 2 g, Zucker: 23 g.