So backen Sie gefärbte Glasplätzchen

Ich würde lügen, wenn ich Ihnen sagen würde, dass diese Fensterkekse einfach zu machen sind. Sie sind nicht unbedingt schwierig, sie nehmen nur eine Menge Zeit in Anspruch. Besonders wenn Sie ein bisschen perfektionistisch sind…

Aber mal ganz ehrlich, wie schön sind diese Kekse?? Es lohnt sich total, die Mühe.

Ich habe ein Tutorial erstellt, damit Sie Ihre Freunde und Familie beeindrucken und Ihren Baum mit diesen hübschen Weihnachtskeksen dekorieren können!

Oh ja, sie sind auch 100% essbar. Keks + Süßigkeit ist eine köstliche Kombination, wenn Sie sich erlauben können, einen davon zu essen. Ich habe ein paar verzweifelte Versuche genascht, aber die besten bleiben ganz oben auf dem Baum während der Feiertage!

So machen Sie Fensterkekse

Das „Fenster“ in diesen Keksen besteht aus zerstoßene Hartbonbons. Es können beliebige Süßigkeiten verwendet werden, solange sie hart sind. Ich habe Jolly Ranchers verwendet, weil mir die Farbauswahl gefällt, aber Sie können auch Lifesavers oder etwas Ähnliches verwenden.

Sie benötigen eine Küchenmaschine oder einen Küchenhammer oder etwas Ähnliches, um die Bonbons zu zerdrücken.

Sie sollten sie auf eine Konsistenz wie Sand bringen, nicht zu Pulver. Rückblickend würde vermutlich gekaufter Sandzucker funktionieren — ich habe es aber nicht getestet! (UPDATE 2020: Sandzucker funktioniert nicht)

Ich habe eine Küchenmaschine verwendet, um eine Farbe nach der anderen zu pulverisieren. Es dauerte etwa 15 Sekunden für jede Farbe. Wenn Sie in einem Haus wohnen, wäre ein Küchenhammer eine einfache Option, aber wenn Sie in einer Wohnung mit Nachbarn sind, würde ich davon abraten. Selbst die Küchenmaschine war super laut!

Aber ich nehme an, Sie könnten Ihre Nachbarn danach immer mit Keksen trösten.

Sie können die zerdrückten Süßigkeiten im Voraus machen, ich habe es gemacht, während mein Zuckerkeksteig kühlte.

Ich werde den Prozess des Ausrollens und Ausstechens des Teigs überspringen, da es ziemlich einfach ist (ich habe keine Fotos davon gemacht — tut mir leid!). Wichtig ist, dass Sie Ihren Teig kühlen.

Nachdem Sie den Teig hergestellt haben (nach dem Rezept unten oder mit Ihrem Lieblingszuckerkeks-Rezept), wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie, formen Sie ihn zu einer flachen Scheibe und legen Sie ihn für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

Nach dem Kühlen nehmen Sie 1/4 des Teigs und rollen ihn auf eine Dicke von 1/8″ aus. Verwenden Sie Ihre liebsten Ausstechformen, um Formen auszustechen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Hier sind die Ausstechformen, die ich verwendet habe. So perfekt für die Weihnachtszeit!

Nachdem Sie die Formen ausgestochen haben, wird der Teig etwas weicher sein. Wenn Sie diese Fensterkekse als Ornament verwenden möchten, verwenden Sie das stumpfe Ende eines Holzspießes, um ein Loch in die Oberseite des Kekses zu stechen.

Führen Sie dies durch, wenn der Keksteig weich ist — wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt, wird er zu hart sein und der Teig wird reißen, wenn Sie versuchen, das Loch zu stechen. Ich weiß aus Erfahrung! Diese arme erste Charge…

Sobald das erledigt ist, legen Sie die Kekse erneut in den Kühlschrank, während Sie an den anderen 1/4 des Teigs arbeiten.

Nehmen Sie die gekühlten Kekse aus dem Kühlschrank und verwenden Sie kleinere Ausstechformen oder ein scharfes Messer, um Formen für das Fensterglas auszustechen. Verwenden Sie einen Zahnstochers, um hartnäckige Ausschnitte zu entfernen.

Verwenden Sie dann eine spitze Versatzspachtel oder die Spitze eines kleinen Messers, um die ausgeschnittenen Löcher mit Ihren zerdrückten Bonbons zu füllen.

Seien Sie vorsichtig, dass Sie nichts auf den Keks selbst bekommen — verwenden Sie einen Pinsel, um die überschüssigen Teile abzubürsten.

Füllen Sie mit zerdrückten Bonbons bis zur Oberkante des Teigs. Gleichmäßig verteilen und in alle Ecken schieben.

Sobald alle Kekse gefüllt sind, möchten Sie sie vielleicht für 15 Minuten zurück in den Kühlschrank legen, um etwas fest zu werden. Wissen Sie, falls der Keksteig zu weich geworden ist, weil Sie einfach viel zu viel Zeit damit verbracht haben, sicherzustellen, dass jeder Keks perfekt ist.

Wenn sie bereit sind, schieben Sie sie in einen vorgeheizten Ofen für etwa 8 Minuten — abhängig von der Größe und Dicke Ihrer Kekse.

Beginnen Sie, die Kekse nach etwa 7 Minuten zu überprüfen und beobachten Sie sie genau.

Wie. Ein. Habicht.

Sie wollen sie nur solange backen, bis die Ränder leicht bräunlich werden und das Bonbon geschmolzen ist — nicht, bis die Kekse braun und das Bonbon karamellisiert ist.

Hallo, ruinierte erste Charge!

Lassen Sie diese Kekse vollständig auf den Backblechen abkühlen, damit das Bonbon aushärtet. Versuchen Sie nicht, sie zu bewegen, oder Sie werden all Ihre harte Arbeit ruinieren.

Sobald die Fensterkekse abgekühlt sind, ziehen Sie sie vorsichtig vom Backpapier oder von den Silikonmatten ab. Fädeln Sie etwas Schnur durch und hängen Sie es an Ihren Baum!

Eine Sache ist zu beachten: Dieses Rezept ergibt eine große Menge Kekse (abhängig von der Größe und Dicke natürlich).

Ich habe die Hälfte des Teigs verwendet und hatte etwa 36 Kekse. Ich wollte NICHT 72 Fensterkekse backen, also habe ich den Rest des Zuckerkeksteigs in den Gefrierschrank gelegt, um ihn später zu verwenden.

Deshalb sollten Sie das Rezept vielleicht halbieren, es sei denn, Sie machen größere Kekse.

Auf der Suche nach mehr Weihnachtskeksen?

Tipps für diese Fensterkekse

• Ich habe Jolly Ranchers verwendet, weil ich die Farbauswahl mochte, aber Sie können Lifesavers oder etwas Ähnliches verwenden oder versuchen, Sandzucker zu verwenden. (UPDATE 2020: Sandzucker funktioniert nicht)
• Sie können überschüssigen Keksteig bis zu 3 Monate einfrieren.
• Hier sind die Ausstechformen, die ich verwendet habe. Alle funktionieren, aber die Menge an Keksen, die das Rezept ergibt, hängt von der Größe der verwendeten Ausstecher ab.
• Kühlen Sie die Kekse vor dem Backen, damit sie ihre Form behalten.
• Lassen Sie die Kekse vollständig auf dem Backblech abkühlen. Stellen Sie sicher, dass der Zucker ausgehärtet und fest ist.

Fensterkekse

Keks und Süßigkeit in einem! Lernen Sie, wie Sie atemberaubende Fensterkekse mit diesem detaillierten Tutorial herstellen. Perfekt für den Weihnachtsplätzchen-Austausch oder zum Aufhängen an Ihrem Baum!

Course: Dessert

Cuisine: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 3 Stunden

Backzeit: 8 Minuten

Gesamtzeit: 3 Stunden 8 Minuten

Portionen: 72

Kalorien: 53

Zutaten

• 2 ¾ Tassen Mehl
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Butter (weich)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Hartbonbons zum Füllen (z. B. Jolly Ranchers)

Anleitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Beiseite stellen.
2. Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Ei und Vanille hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung nach und nach hinzufügen. Mischen, bis der Teig anfängt, zusammenzuklumpen.
4. Teig auf ein Blatt Frischhaltefolie geben und mit der Frischhaltefolie zu einer dicken, flachen Scheibe formen (vermeiden Sie es, den Teig mit Ihren Händen zu berühren). Eine Stunde kühlen.
5. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
6. Ein viertel des Teigs nehmen und zwischen zwei Blättern Backpapier auf eine Dicke von 1/8 Zoll ausrollen.
7. Kekse ausstechen und mit einem kleinen Spatel auf das Backblech legen. Oben ein kleines Loch mit dem stumpfen Ende eines Holzspießes stechen. Im Kühlschrank kühlen, während Sie das nächste Viertel Teig machen.
8. Kekse aus dem Kühlschrank nehmen, Formen für das Fenster mit einem kleinen Ausstecher oder einem Messer ausschneiden. Bei Bedarf einen Zahnstocher verwenden, um feste Ausschnitte herauszuholen.
9. Mit der Spitze eines kleinen Messers oder einer Versatzspachtel die Löcher mit den zerdrückten Bonbons füllen, bis der Teig oben abschließt. In die Ecken schieben, wo notwendig und vorsichtig sein, dass nichts auf den Keksteig gelangt (überschüssige Teile abbürsten). Bei Bedarf für 15 Minuten kühlen, wenn die Kekse zu weich geworden sind.
10. Für 7-10 Minuten backen (je nach Größe und Dicke der Kekse), just bis das Bonbon geschmolzen und die Ränder leicht bräunlich werden. Kekse nach 4 Minuten umdrehen, um gleichmäßig zu backen. Ab der 7. Minute nachsehen, um sicherzustellen, dass das Bonbon nicht anfängt zu karamellisieren.
11. Komplett auf den Backblechen abkühlen lassen.
12. Den Rest des Teigs analog verarbeiten.