Hausgemachter Schokoladenkuchen (Leserliebling!)
Hausgemachtes Schokoladenkuchen Rezept
Dieses klassische Rezept kombiniert köstliche, feuchte Schokoladenkuchen-Schichten mit einer reichen und seidigen Schokoladen-Buttercreme. Es ist das einzige Schokoladenkuchen-Rezept, das Sie jemals brauchen werden!
Es gibt kaum etwas Beruhigenderes auf dieser Welt als einen guten alten Schokoladenkuchen. Tatsächlich ist es eines meiner Lieblingsgerichte. Die klassische Kombination von Schokolade + Schokolade ist wirklich die beste.
Ich bin so aufgeregt, mein Lieblingsrezept für hausgemachten Schokoladenkuchen mit Ihnen zu teilen. Es ist zart, aber stabil, hat eine perfekte Krume und ist voller Geschmack. Ich benutze dieses Rezept seit Jahren und liebe es. Das Beste daran? Es ist super einfach zuzubereiten und backt sich jedes Mal perfekt.
Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur eine Schokoladenlust stillen möchten, dieses Rezept ist alles, was Sie brauchen.
Wie man den besten Schokoladenkuchen macht
Dieses Rezept verwendet eine einfache Mischmethode und einfache Zutaten. Sie müssen sich keine Sorgen machen über das Aufschlagen von Butter und Zucker oder das Abwechseln von Mehl und Milch. Sie müssen nur:
- Die trockenen Zutaten kombinieren
- Die nassen Zutaten kombinieren
- Beides vermengen und backen
Sie können diesen Kuchen entweder mit einem Standmixer oder von Hand in einer großen Schüssel zubereiten.
Wenn Sie möchten, können Sie heißer Kaffee anstelle von heißem Wasser verwenden. Es wird häufig in dieser Art von Rezepten verwendet und hilft, den Schokoladengeschmack etwas zu verstärken. Ich bin normalerweise zu faul, um Kaffee zu machen, und finde die Version mit heißem Wasser perfekt lecker. Optional können Sie auch 1 Esslöffel Instant-Espresso-Pulver im heißen Wasser auflösen.
Buttermilch wird für dieses Rezept benötigt und kann nicht durch normale Milch ersetzt werden. Wenn Sie keine Buttermilch zu Hause haben, lesen Sie den FAQ-Bereich weiter unten, um zu erfahren, wie Sie Ihre eigene herstellen können.
Tipp für den Kuchen!
Der Kuchenteig wird sehr dünn und flüssig sein. Das ist normal! Der Teig geht außerdem sehr hoch, also achten Sie darauf, Ihre Formen nicht mehr als halb voll zu füllen.
Dieses Rezept ist ein Publikumsliebling und ein Favorit der Fans. Es passt perfekt zu fast jeder Geschmacksrichtung von Frosting. Heute habe ich es mit einer klassischen Schokoladen-Schweizer Meringue-Buttercreme kombiniert.
Schokoladen Schweizer Meringue Buttercreme
Dieses Schokoladen-Buttercreme-Rezept ist der reinste Himmel. Es ist so gut, dass Sie es mit einem Löffel essen werden. Ich habe in der Vergangenheit Schokoladen-Schweizer Meringue Buttercreme gemacht, hatte aber immer ein wenig Schwierigkeiten, es sehr schokoladig aussehen und schmecken zu lassen. Mit amerikanischem Schokoladen-Buttercreme ist es einfacher, diesen schokoladigen Geschmack und die Farbe zu erzielen.
Wenn Sie den Schokoladengeschmack noch weiter verstärken möchten, können Sie etwas Kakaopulver zur Buttercreme hinzufügen, wie ich es hier in meinem deutschen Schokoladenkuchen getan habe. Fügen Sie es einfach Esslöffel für Esslöffel hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack oder die gewünschte Farbe erreichen.
Wenn Sie eine dunklere Schokoladen-Frosting möchten, können Sie auch etwas Schokoladenbraungel hinzufügen. Ich halte es nicht für notwendig, aber es ist eine Option.
Wenn Sie eine einfachere Frosting bevorzugen, habe ich ein großartiges Rezept für eine amerikanische einfache Schokoladen-Buttercreme, das Sie stattdessen verwenden können. Oder, wenn Sie etwas noch Reichhaltigeres wollen, können Sie es mit einer Schokoladenganache-Frosting kombinieren.
Welche Frosting Sie auch wählen, ich empfehle, hochwertige Schokolade für die Buttercreme zu verwenden, da dies den Geschmack und die Textur wirklich verbessert.
Achten Sie darauf, die beste Qualität von Schokolade zu verwenden, die Sie bekommen können. Dies schließt typischerweise alles aus, was Sie in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft finden, aber Lindt tut es, wenn Sie keinen Zugang zu etwas anderem haben. Wenn ich Schokolade in Ganache oder Frosting verwende, benutze ich gerne eine hochwertige halb süße Schokolade von Callebaut, die für mich leicht erhältlich ist. Eine hochwertige Schokolade verbessert den Geschmack und die Textur Ihrer Kuchen, Kekse und Frostings enorm. Andere Marken, die ich mag, sind Valhrona, Cacao Barry und Ghirardelli.
Dieses köstlich feuchte Schokoladenkuchen-Rezept ist ein Liebling der Leser und gehört zu meinen Top 5 Lieblingskuchen aller Zeiten. Perfekt für den Schokoladenkuchen-Liebhaber in Ihrem Leben. Ich bin mir sicher, dass Sie es genauso lieben werden, wie ich!
