Ich gebe zu, dass Haferflockenkekse normalerweise nicht hoch auf meiner Liste stehen. Ich bevorzuge normalerweise die traditionellen Schokoladenkekse oder Erdnussbutter-Schokoladenkekse.

Siehst du hier ein Muster? Ich denke, wir können uns einig sein, dass Schokoladenstückchen alles besser machen.

Der Grund, warum ich normalerweise Haferflocken vermeide, ist die gefürchtete Rosine.

Du weißt, wovon ich spreche. Du beißt in einen perfekten, zähen und köstlichen Haferflockenkeks mit Schokoladenstückchen und dann beißt du in eine Rosine.

Es ist das Schlimmste. DAS SCHLIMMSTE.

Offensichtlich bin ich kein Rosinenfan, war ich noch nie und werde wahrscheinlich auch nie einer sein. Der Geschmack ist nicht das Problem, sondern die Textur. Warum einen perfekten Keks mit zähen, gummiartigen Rosinen ruinieren?

Ich weiß, dass einige von euch entschieden mit meiner Abneigung gegen Rosinen nicht einverstanden sein werden und darauf bestehen, dass es ohne die gummiartigen Biester keinen echten Haferflockenkeks gibt, aber das ist in Ordnung.

Zum Glück können diese Haferflocken-Schokoladenkekse entweder mit Rosinen oder Schokoladenstückchen zubereitet werden und genauso köstlich sein. Warum nicht verrückt werden und einige Nüsse hinzufügen, während du schon dabei bist!

Die besten Haferflocken-Schokoladenkekse

Diese Haferflocken-Schokoladenkekse hier sind lecker.

Also, SO. GUT. Perfekt weich und zäh, genau die richtige Menge Hafer (sie sind wirklich voll mit Hafer, aber so mag ich sie) und Schokolade mit etwas Meersalz für den richtigen Kick.

Meersalz in Keksen zu verwenden, ist mein liebstes! Tausch einfach das normale Salz in deinem Keksrezept gegen flockiges Meersalz aus und bereite dich auf Staunen vor.

Wenn du wirklich weiche und zähe Kekse magst, achte darauf, sie nicht zu lange zu backen!

Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und die Mitte noch sehr ungestört aussieht. Sie werden weiter garen und fest werden, sobald du sie aus dem Ofen nimmst.

Ich kann diesen Beitrag nicht beenden, ohne über die blühenden Schokoladenstückchen zu sprechen. Es war HEIß und FEUCHT hier, und in einer nach Westen ausgerichteten Wohnung ohne Klimaanlage ist es praktisch unvermeidlich.

Du hast das wahrscheinlich irgendwann in deinem Leben bei Schokolade bemerkt. Weiße Streifen aus Fett oder Zucker, verursacht durch Hitze und/oder Feuchtigkeit. Wenn du ein Stück solche Schokolade isst, wirst du merken, dass sie eine körnigere Textur hat.

Nicht ideal und definitiv nicht ästhetisch ansprechend, aber zum Glück hat das Blühen keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Textur der Schokoladenstückchen, sobald sie gebacken sind.

Sie sind perfekt zum Benutzen!

Wie kann ich diese Haferflocken-Schokoladenkekse anpassen?

Das nächste Mal, wenn ich diese Haferflockenkekse mache, denke ich, dass ich auf den Zimt verzichten werde. Ich habe entdeckt, dass ich die Kombination von Schokolade und Zimt nicht besonders mag, also würde ich es überspringen und vielleicht einige Walnüsse oder Pecannüsse für mehr Geschmack/Textur hinzufügen.

Wenn du Rosinen in deinen Haferflockenkeksen magst, kannst du gerne die Schokoladenstückchen austauschen. Du könntest jedoch mit 1 Tasse Rosinen beginnen, oder wenn du ein Rosinenfan bist, nimm die volle Menge von 2 Tassen!

Hinweise & Tipps für die perfekten zähen Haferflockenkekse:

• Ich habe einen kleinen (2 TL) Kekslöffel für diese verwendet.
• Wenn du wirklich weiche und zähe Kekse magst, achte darauf, sie nicht zu lange zu backen! Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und die Mitte noch sehr ungestört aussieht.
• Wenn du Rosinen bevorzugst, kannst du gerne die Schokoladenstückchen austauschen — du kannst jedoch mit 1 Tasse Rosinen beginnen und nach Geschmack anpassen.
• Ich verwende in all meinen Keksen Meersalz. Es steht in einem tollen Kontrast zur Süße des Kekses. Du kannst auch normales Salz verwenden, wenn du kein Meersalz zur Hand hast.
• Gehackte Nüsse können ebenfalls hinzugefügt werden, wenn du möchtest. Passe es deinen Wünschen an!

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kekse ergeben dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 44 Kekse.

Kann ich diese Kekse vegan machen?

Ja, du kannst die Butter durch eine vegane Butteralternative ersetzen und die Eier durch ein Ei-Ersatzprodukt.

Wie bewahre ich die Kekse auf?

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten.

Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, du kannst gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pecannüsse hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.

Wie lange halten die Kekse?

Die Kekse bleiben etwa eine Woche frisch, wenn sie richtig gelagert werden.